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Cuisine : récupérez un plat trop salé
Quand vous avez mis trop de sel dans un plat, ajoutez une pomme de terre épluchée et crue dans votre préparation. Elle absorbera le surplus de sel. Ensuite, jetez-la.
Éloignez les mites de vos placards
Pour faire fuir les mites, déposez dans votre armoire à linge un bocal ouvert rempli de clous de girofle. Elles en détestent l'odeur. Si vous n’en avez pas, des branches de menthe séchée sont aussi performantes.
Les farines bios
Une farine, c'est avant tout une poudre obtenue après écrasement de grains : on peut donc désigner ainsi des moutures de céréales variées (froment, épeautre, seigle, camus…), mais aussi d'autres graines comme les légumineuses (pois cassés, lentilles, pois chiches...) Il est aujourd'hui possible de trouver dans les magasins de diététique ou aux rayons bios des grandes surfaces des farines issues de grains très différents, classées en moutures peu, beaucoup ou pas du tout raffinées.
En France, un produit bio doit contenir au moins 95 % d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. Les 5 % restants sont soumis à une dérogation prouvant qu'il s'agit d'ingrédients non disponibles sous forme biologique. Lors de la transformation, de la production et de la conservation, aucun produit chimique de synthèse ne doit avoir été utilisé. Les additifs de synthèse comme les colorants, les édulcorants artificiels ou les exhausteurs de goût sont interdits. En agriculture biologique, le blé dont sera extraite la farine est cultivé avec des engrais organiques et des amendements minéraux d'origine naturelle. Aucun produit phytosanitaire (pesticide ou herbicide) de synthèse n'est employé jusqu'à maturité du blé qui est ensuite stocké sans insecticide chimique. Le logo AB (Agriculture Biologique) apposé sur l'emballage de la farine vous garantit que le produit a été fabriqué dans le strict respect de ces normes.
La sélection du grain est une étape essentielle. Il est nécessaire d'établir un véritable partenariat avec les fournisseurs qui sont des céréaliers ayant reçu l'agrément bio délivré par des organismes de contrôle. Une charte de qualité est établie, des échantillons sont demandés, des tests sont effectués en labo-ratoire et, si la qualité convient, la commande est confirmée non sans s'assurer à la livraison que la qualité du grain livré correspond bien à l'échantillon reçu.
Les forces d'écrasement des meules permettent d'incorporer des particules de son et de germe dans la farine, ce qui a pour effet de l'enrichir en minéraux et en micro-nutiments. L'action des cylindres est plus proche de la brisure : le germe et l'enveloppe se séparent et il est ensuite plus facile de tamiser la farine pour séparer la partie blanche ou fine fleur, du son et du germe. Une farine très blanche ne peut être obtenue que moulue sur cylindres. Certains meuniers utilisent des meules de pierre très particulières qui permettent de moudre la farine en un seul passage, ce qui permet de préserver le germe et l'acide protéique du blé. Avec ce procédé, la farine n'est absolument pas chauffée et ne peut pas s'oxyder. Sur les meules classiques, la mouture peut abîmer le germe qui s'élimine au fur et à mesure des différents tamisages. Les acides gras contenus dans les farines peuvent alors s'oxyder et rancir.
Pour les graines plus dures (légumineuses, riz…), le meunier utilise une sorte de broyeur. Dans la filière bio, on emploie également le système du pelage par abrasion : ce procédé permet de rendre assimilable l'acide protéique, qui est la partie la plus riche du grain de blé : les grains sont humidifiés puis brassés les uns contre les autres, avant d'être moulus sur des cylindres.
Le grain moulu est calibré dans des tamis aux trous plus ou moins gros, selon la qualité de farine désirée : deux mesures sont utilisées pour définir la farine.
- Le blutage représente la qualité de la farine obtenue. Il s'exprime en pourcentage. Si on obtient une farine de 90 à 98 %, il s'agit d'une farine intégrale. Si le pourcentage est de 65 %, la farine sera très blanche, il s'agit de la farine pâtissière.
- Le type : ce sont les fameux chiffres précédés du T : plus le chiffre est bas (45, 55), plus la farine est raffinée. Dans les farines bios, les chiffres bas sont rares ; la farine la plus blanche commercialisée est de type 65.
Le gluten est un facteur d'allergies et les utilisateurs se tournent de plus en plus vers des farines qui en sont exemptes. Les blés bios contiennent souvent moins de gluten. Comme les variétés sont différentes et les cultures conduites autrement, le gluten des farines bios est moins allergisant.
Beauté : domptez des cheveux électriques
Pour lisser des cheveux électriques, mettez un peu d’eau sur vos mains et passez-les délicatement sur vos cheveux avant de les coiffer. Séchez les de préférence avec une serviette en coton.
Nettoyez les prises et interrupteurs en plastique
Dégraissez vos interrupteurs avec un chiffon imbibé d’un mélange d'eau et de savon noir. Rincez avec un chiffon humide. Enfin, passez un coton imprégné de lait de toilette pour bébé pour créer un film protecteur.
Plantes vertes : comment les faire briller ?
Pour donner de l’éclat à vos plantes vertes, il suffit de mélanger du lait avec un peu de mayonnaise. Imbibez un petit linge ou un tampon démaquillant avec la mixture puis passez sur les feuilles.
RĂ©parer un tiroir qui coulisse mal
Vous n'arrivez plus à ouvrir et fermer un de vos tiroirs? Ça accroche et ça grince? Pour dire adieu à ces petits tracas, frottez les glissières et les chants avec du savon liquide ou de la paraffine.
Redonnez du tranchant Ă vos ciseaux
Vos ciseaux coupent mal? Prenez une feuille de papier d'aluminium et pliez-la en quatre. Coupez-la avec les ciseaux pendant une minute. Ils retrouveront ainsi leur tranchant d’origine.
Vous avez décidé d'investir à Marrakech. Vous trouvez tous les charmes à cette ville millénaire située à trois heures d'avion de Paris et souhaitez obtenir les clefs d'une demeure à l'année. Oui, mais de quel type ? Plusieurs alternatives s'offrent en effet à vous.
Riad 
C'est le bien immobilier qui a rendu Marrakech si attirante. Cette habitation traditionnelle s'organise autour d'un patio central, souvent agrémenté d'une fontaine. Autrefois dédaignées, ces demeures à l'incontestable cachet ont commencé à être rachetées au tournant des années 80 par de visionnaires ressortissants européens. La légende de l'habitat typique marocain vendu pour une bouchée de pain part de là . Transformés en chambres d'hôtes de luxe ou résidences privées premium, ces riads, désormais fort convoités, ont vu leur cote s'envoler. La crise ayant eu tendance, par contrecoup, à stopper cette inflation, on trouve certains petits riads en vente à partir de 150 000 euros. Les tarifs augmentent bien sûr avec le nombre de pièces, la localisation ou la finition. Pas de limite évidemment pour les plus fastueux. Il est en outre facile de dénicher des riads à rénover.
Appartement 
Vous désirez juste vous trouver un pied à terre à Marrakech ? Cela est tout à fait possible en acquérant un appartement. On en trouve encore un très grand nombre sous le seuil des 70 000 euros. Pour ce prix, vous disposez d'un T1 oscillant entre 40 et 60 m². Évidemment, vous devrez oublier la fameuse médina, ville ancienne où les riads sont concentrés, pour investir la banlieue. Il s'agira le plus souvent d'un appartement intégré dans l'un des programmes immobiliers concoctés par les investisseurs. Résidence moderne, piscine collective, ascenseur, garage souterrain… Vous y disposerez de toutes les offres de confort moderne. La voiture est ici importante tant elle est nécessaire pour sortir de ce genre de cité. Bien entendu, même en ces zones nouvellement fondées, les appartements peuvent dépasser le seuil du million d'euros.
Villa Même cas de figure que pour les appartements: les villas présentent tous les profils imaginables. Il est ainsi possible de dénicher de petites demeures avec terrain pour moins de 80 000 euros, mais une grosse partie de l'offre se porte sur des habitations situées dans des complexes flambant neufs, dans des gammes de prix comprises entre 200 000 et plus d'un million d'euros. De fait, s'il est toujours envisageable de trouver quelques villas élevées dans des quartiers de Marrakech même, l'écrasante majorité de l'offre actuelle est constituée de constructions pavillonnaires édifiées en plus ou moins lointaine périphérie. À Marrakech comme en toute région du Maroc, de telles zones ne cessent de s'ériger.
Précautions à prendre Acquérir un bien immobilier, même une résidence secondaire, doit se faire en prenant quelques précautions, au moins pour éviter les pièges les plus grossiers. Le premier d'entre eux est de ne jamais acheter sur plan. Un conseil qui tombe sous le sens mais, qui dans la pratique, n'est pas toujours respecté. Rappelons qu'il convient de se déplacer sur le terrain afin de voir si, par exemple, la résidence nouvellement sortie de terre ouvre effectivement sur le golf promis et n'est pas repoussée à 50 km de Marrakech. Il faut visiter au préalable les constructions déjà réalisées par le promoteur concerné. Cela permet d'étudier de visu le degré de qualité des finitions, point essentiel et critique, de toute bâtisse. Au niveau financier, mieux vaut ouvrir un compte et réaliser l'emprunt immobilier sur place, ceci afin de faciliter les démarches et conversions de devises. Autre point relevé par de précédents acheteurs malheureux : ne rien payer cash, et surtout pas l'avance qui est ainsi parfois réclamée. Conserver, comme partout ailleurs, toute trace de vos paiements. Bien entendu, l'achat et la vente d'un bien se déroule, comme en France, devant un notaire. On estime que le coût d'achat, avec ses multiples entrées, est d'environ 5 % du prix d'achat. Enfin, la vie d'expatrié au Maroc n'est peut-être pas aussi économe que promise. Si les constructions sont redevenues abordables suite à la crise de 2008, la vie courante reste assez chère. Un point à méditer.
Mardi 07 septembre 2010
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La réforme du crédit à la consommation
Le Sénat a adopté le projet de loi du gouvernement visant à réformer le crédit à la consommation. L’objectif ? S’orienter vers un crédit responsable en prévoyant des sécurités à l’entrée dans le crédit et des obligations pour les prête
Dimanche 05 septembre 2010
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Job d’adolescent, que dit la loi ?
Un adolescent peut travailler dès qu’il est libéré de l’obligation scolaire, à l’âge de 16 ans. Mais il existe des exceptions notamment pour les apprentis à partir de 15 ans et pour les stages en entreprise sous réserve d’obtenir une...
Mardi 31 août 2010
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Organiser un vide-greniers
Le vide-greniers est un bon moyen pour se débarrasser des objets dont on ne veut plus tout en se faisant un peu d’argent au passage. Néanmoins, attention, il existe des règles qui régissent l’organisation des vide-greniers.
Lundi 23 août 2010
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Comment terminer le mois ? La question est hélas récurrente pour de nombreux foyers. Voici quelques conseils pratiques et efficaces…
Dimanche 22 août 2010
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Les jeunes diplômés français sont de plus en plus nombreux à porter la toge pour célébrer la réussite de leur diplôme… Suivant une tendance déjà amorcée depuis quelques années, il semblerait que les célébrations de remises de...
